El queso Paipa se robó la atención durante:
El Mercado Verde Regional
Según información suministrada por la Secretaría de Agricultura de Paipa, la convocatoria para
el “mercado verde regional” que se desarrolló durante los días domingo 9 y lunes 10 de junio, en
la ciudad de Paipa, alcanzó un 90%, reconocen que faltó difusión y publicidad del evento.
el “mercado verde regional” que se desarrolló durante los días domingo 9 y lunes 10 de junio, en
la ciudad de Paipa, alcanzó un 90%, reconocen que faltó difusión y publicidad del evento.
La gran atención del evento se la llevó “el auténtico queso Paipa” cuya libra se comercializó en
$10.000°°, los asistentes al mercado reconocieron las cualidades del queso, que tiene como
algunos de sus principales usos, servir como ingrediente para la preparación de pastas y pizza, es
también un queso para degustar asado, ofrece excelentes características para estar en las tablas
de quesos, las que se componen con nueces, ciruelas pasas, maní y otras variedades de quesos
como el azul y el gruyere, es utilizado también para gratinar carnes, es usado en las mismas
recetas que el queso parmesano por sus características.
Del origen de este queso se sabe que se remonta a finales del siglo XIX, tras los procesos de
colonización, los que dejaron asentados algunos europeos en Paipa y Sotaquirá, como en el
sector de la casona del Salitre en Paipa, aquí estuvo un productor lechero de origen Alemán, el
que introdujo lotes de reses con excelentes niveles de producción, trajo consigo técnicas para la
elaboración de quesos, sus empleados pobladores nativos de la región aprendieron la técnica y
sus conocimientos se expandieron en la zona.
En la actualidad son 16 los productores asociados en el municipio de Paipa los que elaboran el
queso de manera artesanal, su representante nos compartió algunos de los pasos para la
elaboración del ya muy conocido “Queso Paipa”, el licenciado en Química y Biología Rodrigo
Vásquez Agudelo, quien produce leche orgánica, inició su explicación poniendo como
referencia que de 6 litros de leche se obtiene una libra del producto.
Ministro de Defensa en Boyacá
Ayer sábado durante su visita a la ciudad de Duitama el Ministro de Defensa Juan Carlos Pinzón
dijo que se viene visitando todo el país incluso los municipios más alejados, para decirle a todos
los Colombianos que al gobierno nacional le interesan los problemas de seguridad, el ministro
anuncio que para el próximo año se espera que la ciudad de Tunja cuente propiamente con
Policía metropolitana, el ministro también hablo sobre el incremento del píe de fuerza para ésta
parte del país, estuvo en la provincia de Norte y Gutierrez donde se reunión con los alcaldes, el
señor ministro dijo que en dicha reunión se tomo la decisión de incrementar las inversiones en el
batallón de alta montaña del municipio del Espino, declaro que la intención es seguir
fortaleciendo el batallón, para que se tenga la seguridad que requiere la zona, hablo también
sobre un puente militar y algunas estaciones de Policía que se construirían en dicha provincia,
anuncio que se invertirán mil millones de pesos por parte del Ministerio de Defensa para las
obras que comenzarían en el mes de octubre y que la gobernación de Boyacá destinaría una
inversión de mil quinientos millones de pesos. para el mejoramiento de los alojamientos y la
instalación de sanidad, hablo también sobre la liberación de los ciudadanos Españoles tras un
intenso trabajo de inteligencia coordinado por el mismo General Humberto Guatibonza
comandante del Gaula de la Policía Nacional, se refierio a otros temas como el proceso de paz
con las FARC, de lo que manifiesto se vienen dando fuertes golpes contra dicha organización
guerrillera.
dijo que se viene visitando todo el país incluso los municipios más alejados, para decirle a todos
los Colombianos que al gobierno nacional le interesan los problemas de seguridad, el ministro
anuncio que para el próximo año se espera que la ciudad de Tunja cuente propiamente con
Policía metropolitana, el ministro también hablo sobre el incremento del píe de fuerza para ésta
parte del país, estuvo en la provincia de Norte y Gutierrez donde se reunión con los alcaldes, el
señor ministro dijo que en dicha reunión se tomo la decisión de incrementar las inversiones en el
batallón de alta montaña del municipio del Espino, declaro que la intención es seguir
fortaleciendo el batallón, para que se tenga la seguridad que requiere la zona, hablo también
sobre un puente militar y algunas estaciones de Policía que se construirían en dicha provincia,
anuncio que se invertirán mil millones de pesos por parte del Ministerio de Defensa para las
obras que comenzarían en el mes de octubre y que la gobernación de Boyacá destinaría una
inversión de mil quinientos millones de pesos. para el mejoramiento de los alojamientos y la
instalación de sanidad, hablo también sobre la liberación de los ciudadanos Españoles tras un
intenso trabajo de inteligencia coordinado por el mismo General Humberto Guatibonza
comandante del Gaula de la Policía Nacional, se refierio a otros temas como el proceso de paz
con las FARC, de lo que manifiesto se vienen dando fuertes golpes contra dicha organización
guerrillera.
El señor ministro estuvo acompañado por el Comandante general de las fuerzas militares general
Alejandro Navas y el comandante de la policía Antinarcoticos Mayor General Luis Perez,
ademas de los mandos militares y policiales del departamento de Boyacá, también hicieron
presencia el alcalde de Tunja Fernando Flórez, y algunas otras personalidades de la política
boyacense.
Grave accidente en Puerto Boyacá
deja 5 muertos y 3 heridos
deja 5 muertos y 3 heridos
La Alcaldía de Puerto Boyacá, lamenta profundamente el grave accidente que se registró en la
madrugada de este lunes festivo 10 de junio, en el kilómetro 104, a escaso un kilometro del 32,
en la vía que de este municipio, conduce a Puerto Serviez, cuando sobre una curva, colisionaron
un bus de la empresa Brasilia de placa STS-254 de Sabanagrande, que venía procedente de
Barranquilla con destino Bogotá y un tractosisterna de placa TLM-023 de Cota, que al parecer
se dirigía a la planta de Vasconia.
madrugada de este lunes festivo 10 de junio, en el kilómetro 104, a escaso un kilometro del 32,
en la vía que de este municipio, conduce a Puerto Serviez, cuando sobre una curva, colisionaron
un bus de la empresa Brasilia de placa STS-254 de Sabanagrande, que venía procedente de
Barranquilla con destino Bogotá y un tractosisterna de placa TLM-023 de Cota, que al parecer
se dirigía a la planta de Vasconia.
Los motivos del choque no fueron precisados por las autoridades presentes en el sitio del
accidente, pero lo que sí informaron, fue que este hecho registró 5 víctimas fatales, que iban en el
coche bus, entre ellas una menor de 16 años aproximadamente, además de tres heridos
mostraron múltiples traumas en extremidades, tórax y abdomen y que inicialmente fueron
valoradas en la ESE Hospital José Cayetano Vásquez, de Puerto Boyacá.
Con lujo de detalles Boyacá presentó candidatura como
Sede de Juegos Bolivarianos del 2017
En ceremonia realizada el pasado jueves en las instalaciones del Hotel Aloft Airport Bogotá, en
la capital de la república la delegación de Boyacá, encabezada por el Gobernador de Juan
Carlos Granados Becerra, los alcaldes de Tunja, Fernando Flórez Espinosa; Sogamoso, Miguel
Ángel García Pérez, Duitama y Paipa, el gerente de Indeportes, Fredy Iovanny Pardo Pinzón; el
comandante de la Policía de Boyacá, Luis Enrique Roa Merchán; y la gerente de la campaña de
los juegos Bolivarianos, Ana Edurne Camacho, presentaron el proyecto de Boyacá, sede de los
juegos Bolivarianos del 2017.
la capital de la república la delegación de Boyacá, encabezada por el Gobernador de Juan
Carlos Granados Becerra, los alcaldes de Tunja, Fernando Flórez Espinosa; Sogamoso, Miguel
Ángel García Pérez, Duitama y Paipa, el gerente de Indeportes, Fredy Iovanny Pardo Pinzón; el
comandante de la Policía de Boyacá, Luis Enrique Roa Merchán; y la gerente de la campaña de
los juegos Bolivarianos, Ana Edurne Camacho, presentaron el proyecto de Boyacá, sede de los
juegos Bolivarianos del 2017.
En el acto de postulación, la delegación del departamento, además fue respaldada con la
presencia de los Congresistas, Plinio Olano, Pablo Sierra León y Rafael Romero Piñeros, la
gestora social del Departamento, Patricia Reyes Jiménez; y la secretaria de Hacienda, Anayme
Barón Durán. Entre otros quienes participaron activamente en el proceso de presentación del
proyecto y dejan ver la unidad del departamento en torno a este tipo de eventos.
Tal como lo expresó el presidente del Comité Olímpico colombiano Baltazar Medina, la
presentación fue excelente donde se tuvo en cuenta cada uno de los detalles que debe tener a la
hora de presentar una candidatura para ser la sede de un evento de la calidad de los juegos
Bolivarianos.
De acuerdo a lo expresado por el mandatario de los Boyacenses, para lograr la aceptación de la
propuesta se necesita plantear todo un esquema de desarrollo alrededor de estos juegos, en el
orden de ofrecer condiciones técnicas de carácter internacional a los deportistas que con motivo
de la realización del certamen lleguen al territorio boyacense. En ese propósito el gobernador
Granados en su disertación destacó las condiciones de carácter histórico que rodean a Boyacá y
que se articulan con la conmemoración del bicentenario de la República de Colombia, previsto
para el 2019.
Así mismo el mandatario boyacense resaltó la cercanía y unidad entre los municipios de
Sogamoso, Duitama y Paipa en su condición de subsedes y Tunja, como ciudad sede de los
juegos, que respaldan la propuesta presentada por Boyacá y además las adecuadas condiciones
de logística y seguridad que ofrece el Departamento para garantizar el éxito de un certamen de
orden internacional.
Finalmente Granados Becerra enfatizó que Boyacá está mentalizada presupuestal y políticamente
para cumplir a la altura del compromiso que tendrá que asumir si el Comité Olímpico, determina
que Boyacá represente a Colombia en la candidatura a los Juegos Bolivarianos de 2017.
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